ichi 2022

以下、テクニカルノートより。

Limited edition

Type : light_Red

Winemaker : Takehito Yoshida

Area : Yamagata

Vintege : 2022

Alcohol : 7.8%

Grepes&grower :

Delaware 21% / Masatoshi Ohno

北醇 20% / Yousuke Akiba

Chardonnay 17% / Yousuke Akiba

Steuben 16% / Toshinobu Kazama

Neo-muscat 9% / Masao Sato

Muscat Baily A 9% /Masato Suzuki

No additives of any kind,including antioxidants

私達の2022ヴィンテージの中で、最も多くの人の思いが込められているワインがこの【ichi】です。 高畠町の大野さんのデラウェア、上山の鈴木さんのマスカット･ベイリーＡ、秋葉さんのシャルドネと 北醇、南陽市の風間さんのスチューベン、佐藤さんのネオマスカット。

デラウエアのダイレクトプレスを約2ヶ月の発酵後、スチューベンのブランドノワールとアッサンブラージュ。 更にネオマスカットと摘房シャルドネをそれぞれダイレクトプレスで約2ヶ月の発酵、マスカット･ ベイリーＡと北醇をそれぞれ約1ヶ月の醸し後、アッサンブラージュ。生産者の葡萄に対する純粋な 思い、愛情。その思いが葡萄に伝わり、このワインに育ちました。

人と人とが集まれば、そこには話の花が咲く。

相手に花を持たせる。全ては人と人とのつながりです。

日々の食事や、楽しい仲間が集まった時に２番目の花として、ワインが苦手な方にも受け入れられやすい Ichiです。華やかで綺麗な香り、クリアでエレガントな風味。様々な思いが込められた【ichi】。 【みんなが１番】の思いを込めて。